Kategorie zboží

Nákupní košík

0
Nákupní košík
Váš košík je prázdný

Agazoon (Agar-Agar), texturovač od Biozoon, E 406 250g

Agazoon® obsahuje agar-agar (E 406), který se získává z buněčných stěn některých druhů řas nebo mořských trav. Je to polysacharid (složitý cukr) a je to bílo-žlutý nebo šedý prášek. Agazoon ® může být používán jako zahušťovadlo, ...
Základní cena pro variantu590,91 Kč
Prodejní cena: 770,00 Kč
Prodejní cena bez DPH: 636,36 Kč
Sleva55,00 Kč
Hodnota DPH: 133,64 Kč
Cena / kg:

Agazoon® obsahuje agar-agar (E 406), který se získává z buněčných stěn některých druhů řas nebo mořských trav. Je to polysacharid (složitý cukr) a je to bílo-žlutý nebo šedý prášek. Agazoon ® může být používán jako zahušťovadlo, želírující činidlo nebo stabilizátor. Může být zapracován ve studené nebo horké tekutině a želíruje po varu. Želírované potraviny mají vysokou stabilitu a mohou být znovu ohřívány (do 80 ° C), příp. podávány teplé. V potravinářském průmyslu najde agar-agar uplatnění k výrobě měkkých bonbonů, marshmallows, pusinek, polev, fondánu, náplní, džemů, dále s epoužívá pro tavené sýry, jogurty, zmrzlinu, želé a masové konzervy. V domácnosti jej ze použít na dorty, apod.