Okvětní lístky chrpy modré lze velmi dobře v kuchyni využít jako jedlé dekorace pro pokrmy plné fantazie. Květy chrpy se používají jako léčivky, potraviny, pícniny, okrasné květiny. Jsou významnou skupinou medonosných rostlin. V léčitelství se používá květ (Flos cyani) buď samostatný nebo i s kalichem (Flos cyani cum calyce).

Slovensky: Nevädza poľná

Chrpa obsahuje: Modrou barvu podmiňuje glykosidicky vázaný cyanin. Dalšími glykosidy v drogách jsou centaurin a cichoriin. Mezi doprovodné látky patří sliz, cukry a organické kyseliny. Polyiny a polyeny (centaur X a centaur Y), izolované z natě, jsou obsaženy také v listenech zákrovů, tedy i v droze z celých úborů. Rovněž pravděpodobná je i přítomnost lignanového glykosidu arktiinu.

Odvar z chrpy modré: 1 čajovou lžíci sušených květů chrpy modré zalijeme 200 ml vroucí vody. Necháme vylouhovat a poté pijeme 1x až 2x denně. Takto připravený nálev se dá také použít k výplachu unavených očí. Vedle světlíku a měsíčku je nejužívanější "oční" bylinou. 

Popis rostliny: Jednoletá nebo ozimá, 30 – 80 cm vysoká bylina s přímou, obvykle větvenou hranatou, řídce olistěnou lodyhou. Přízemní listy lyrovitě peřenosečné, za květu obvykle zaschlé, lodyžní čárkovitě kopinaté, celistvé, celokrajné, přisedlé, přitiskle pavučinatě chlupaté. Květenství úbor. Úbory jednotlivé na konci lodyhy a větví, 2,5 – 3 cm v průměru, zákrov vejcovitý, zákrovní listeny střechovitě se kryjící. Okrajových květů je nejčastěji osm, všechny květy zářivě modré. Plody podlouhle vejcovité, světle hnědé až šedé, lesklé, hladké tvrdky. Nejčastěji roste v obilných polích, je to typický a dobře známý polní plevel. Upřednostňuje výživné a kypré půdy. Chrpa modrá je dnes zákonem chráněná léčivá bylinka.

bylinné čaje