Anýz vonný (Pimpinella anisum) je jednoletá, cca 60cm vysoká bylina se silnou aromatickou vůní. Plodem anýzu je tvrdka, nazývaná také jako anýzové koření. Anýz používali již starověcí Řekové. Využívá se ve studené kuchyni, při výrobě pečiva, omáček a dalších tepelně upravených pokrmů.

Ve fytoterapii se anýz využívá pro podporu chuti k jídlu a pomáhá při zažívání. Rovněž přispívá k udržení normálních funkcí respiračního systému, ovlivňuje tvorbu mateřského mléka, je vhodný v období kojení.

Tradiční užití: Jednu až dvě čajové lžičky anýzu přelijeme čtvrtlitrem vroucí vody a necháme louhovat. Takto připravený nálev užíváme 1x - 3x denně. Jako koření se užívá dle potřeby a chuti.

Surovina pro přípravu bylinného čaje – nálevu

Plod se sbírá v srpnu a v září. Používá se k úpravě chuti léčiv, v průmyslu likérnickém a také při výrobě cukrovinek. Jako koření je součástí mnoha likéru i destilátů.

Bylinný čaj - 1000g