Pchu-er nebo také Pu-erh sypaný je klasická třída pravého čaje. Má zvláštní, silně zemitou chuť, která je doprovázena lehkou hořkostí a svíravostí. Nálev je barvy tmavé až černé, která připomíná černou kávu. Pchu-er vyzrálý, který je starší více jak tři roky. Starší pchu-er poskytuje nálev jemnější a kulatější chuti s nádechem medového aroma.

Čaje typu pchu-er mají obecně silnou, výraznou chuť i aroma. Pocházejí z provincie Jün-nan (Yunnan) a jsou součástí tradiční čínské medicíny. Jedná se o čaje dodatečně fermentované. Díky složitému a zdlouhavému způsobu zpracování tak pchu-er vytvořil jedinečnou skupinu. Traduje se, že na chuť pchu-eru se musí postupně zvykat. Po prvním šálku si ho zamilujete, nebo se k němu časem tzv. propijete. Čím starší pchu-er je, tím kvalitnější nápoj z něj připravíte. Je to čaj, který potřebuje stárnout.

Čajovník čínský působí jako antioxidant a podporuje fyzickou a mentální aktivitu. Pití čaje je vhodné pro udržení zdravého chrupu, podporuje stav kostí a kůže. Je doporučován při regulaci hmotnosti, je schopen normalizovat hladinu glukózy v krvi a metabolismus tuků. Podporuje normální zdraví srdce.

Doporučená příprava:
Jednu polévkovou lžíci sypaného pchu-eru (cca 6–8 g) vložíme do konvičky a přelijeme 500 ml horké vody těsně pod bodem varu. Louhujeme 2–4 min. Z tohoto čaje lze připravit 1 nálev. Čím více dáme čaje a čím déle trvá louhování, tím více chuti se z čaje uvolní. Pro dosažení intenzivnější chuti je vhodnější spíše přidávat čaj, než prodlužovat dobu louhování.

Zákonné zařazení: Čaj pravý černý

Složení: 100% Pchu-er vyzrálý

V tradiční čínské medicíně je Pu-Erh pokládán za léčivo a je s ním tak nakládáno. Pravidelné pití podporuje nerušené a vyrovnané proudění energií Jin a Jang. Pu Erh působí imunostimulačně. Moderní je využití Pu Erhu při dietních plánech, protože zahání chuť k jídlu a zrychluje metabolismus. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Látková výměna je po užití čaje tak markantní, že dochází k 2x rychlejšímu odbourání alkoholu v krvi, usnadňuje trávení tučných jídel - posiluje imunitní systém - pročišťuje organismus - působí antidepresivně.