Chilli Carolina Reaper - Capsicum chinense

Chilli Carolina Reaper je paprička dorůstající délky 3–7 cm a šířky 2–3 cm. Od roku 2013 je vedena jako nejpálivější paprička světa a v pálivosti překonala i chilli Trinidad Scorpion Bhut. Carolina je extrémně pálivá hybridní paprička druhu Capsicum chinense. Jedná se o křížence Jolokia Bhut a červeného Habanera.

Chilli Carolina je kromě postupně rostoucího přílivu spalujícího ohně jemně nasládlá, čokoládová a ovocná. Popisován je i nádech skořice. Vůně je typická pro sušené papričky. Při vnímání vůně se v nose i v očích projevuje lehká štiplavost.

Chilli přispívá k udržení normálního zdraví žaludku, podporuje růst vlasů a působí jako antioxidant. Má vliv na metabolismus tuků a sacharidů, snížení příjmu kalorií, je vhodné při kontrole hmotnosti. Podporuje termogenezi – zvyšování produkce tepla.

Použití: Chilli Carolina Reaper je extrémně pálivá paprička, která se především využívá za účelem zvýšení pálivosti pokrmu, kterému propůjčí i jemně ovocitou chuť. Doporučuje se používat v malých dávkách.

Upozornění: Uchovávejte mimo dosah dětí. Při vdechnutí či zasažení očí dochází k výraznému podráždění sliznice. Pečlivě uzavírejte.

Pálivost: 2 200 000 SHU

Složení: 100% Chilli Carolina Reaper – celé papričky

Pálivost nejznámějších plodin a koření - přibližná pálivost dle SHU:
sladká paprika 0
paprička pimento 300
paprička jalapeňo 5 500
paprička serrano 14 000
cayenský pepř 40 000
tabasco 45 000
paprička habanero 225 000
paprička red savina habanero 500 000
paprička bhut jolokia 1 000 000