Kardamovník obecný, lat. Elettaria cardamomum, je statná bylina dorůstající výšky až čtyř metrů. Patří do čeledi zázvorníkovitých a pochází z tropických deštných pralesů Kardamomových hor. Dodnes se pěstuje v Indii, dále už i v Guatemale, Tanzanii a na Srí Lance.

Listy jsou ploché a dorůstají délky až 70 cm. Květy má bílé, místy lehce nažloutlé s kraji žlutými či růžovými s fialovo-růžovým žilkováním. Předmětem sběru jsou mohutné oddenky a tobolky, které se používají jako koření.

Mletá semena mají výrazné aroma a příjemnou, citrónovou chuť s květinovým dozvukem. Kardamom přispívá k normálnímu zdraví močových cest a ledvin. Má vliv na trávicí trakt, nervový systém, respirační a kardiovaskulární zdraví. Kardamom podporuje přirozenou obranyschopnost organismu – imunitní systém.

Použití: Kardamom zvýrazňuje chutě všech jídel, do kterých je přidán. Tradičně se po špetce přidává do černého čaje a kávy, dále do masitých či zeleninových pokrmů. Ve východní kuchyni jej používají do sladkého pečiva a cukroví, jako jsou sušenky, perníky nebo domácí čokolády.

Podle Ájurvédy: Kardamom je sladký, ostrý, zahřívá, vyrovnává vát a kaph, podněcuje pitt.

Skladování: Skladujte pečlivě uzavřené.

Obsah: 1000 g