Kurkumovník dlouhý je vytrvalá rostlina dorůstající výšky až 1,5 m. Předmětem sběru jsou zdužnatělé článkovité oddenky, které se podobají zázvoru. Největším producentem je Indie, kde se kurkuma po staletí řadí do tradiční ájurvédské medicíny. Je známá především jako koření, avšak její působení má daleko širší záběr s mnoha účinky i na lidský organismus.

Schválená tvrzení pro: kurkuma dlouhá
Chuť k jídlu
Normální trávení
Normální činnost jater
Normální činnost kardiovaskulárního systému - krevní oběh
Imunitní systém - antioxidant
Normální stav kloubů a kostí
Normální činnost nervové soustavy
Normální funkce dýchacího systému
Normální stav pokožky
Normální stav kloubů
Normální činnost jater - jaterní lipidy

Turmerik má velmi specifickou dřevitou vůni a chuť. Je základem směsí pro kari koření. Můžete ho použít do zeleninových i masitých pokrmů, k drůběži i rybě, do rizota apod. Barví silně na žluto.

Kurkuma přispívá k vylučování žluči, podporuje trávení a chuť k jídlu. Ájurvéda uvádí kurkumu jako hlavní prostředek podporující funkci jater - doporučuje se užívat při zvýšeném obsahu tuku v játrech. Starší lidé ocení působení kurkumy na zdraví kostí a kloubů. Nejnovější výzkumy hovoří o účincích na nervový systém a duševní rovnováhu. Kurkuma působí protizánětlivě.

Kurkuma je výborným antioxidantem příznivě ovlivňujícím imunitní systém, kardiovaskulární a respirační zdraví. Je doporučována jako prostředek podporující zdravý vzhled pleti.

Použití: Kurkuma je vhodná k luštěninám, na vajíčka, drůbeží maso, ryby, rýži, i do polévek. Jedná se o velice chutné a všestranné koření, které má charakteristické pronikavé aroma a dlouhotrvající chuť připomínající kmín. Kurkuma je hlavní složkou kari koření, kterému dodává jeho tradiční barvu.

Vykoušejte tzv. Zlaté mléko:

1 hrnek mléka, 1 lžíce kurkumy (můžete použít i čerstvou), 1/2 lžičky skořice, 1/4 čajové lžičky černého pepře, 1 tobolka zeleného kardamomu 1 lžíce medu, 1 lžička másla (nebo oleje).  Kromě medu, vše zahřejte v hrnci a povařte. Přeceďte do sklenice a jakmile trochu zchladne, přidejte med. Ve směsi může být i vanilka, bydyán, kájenský pepř, zázvor.

Skladování: Skladujte pečlivě uzavřené.

Obsah: 1000 g

Země původu: Indie