Chutney (Čatní, čatný, hindsky चटनी) je tradiční pochutina indické kuchyně - hustá omáčka, kde je základem ovoce, zelenina a pak další nejrůznější přísady. jako hořčice, ocet, v některých recepturách se objevuje dokonce i hmyz.
Chutney se používá k dochucení jak masitých, tak vegetariánských jídel. Podle přísad jsou pak čatní sladká, ostrá, kyselá. Indové připravují čatní většinou čerstvé, podle sezónního druhu ovoce a zeleniny. Čatní se připravuje tak, že se všechny suroviny vaří tak dlouho, dokud se zcela nerozvaří. Podává se v malých miskách na čatní jako příloha nebo se používá rovnou jako koření do připravovaných jídel.
chutney koupíte zde