Thajské kari je kořenicí přípravek, který se od indického kari liší zejména ostrostí a obsahem kurkumy – thajské kari jí obsahuje menší množství. Chuť je pikantní po chilli a pepři.

Složení: Kurkuma, paprika, koriandr, kmín římský, pískavice, chilli, pepř, zázvor, cibule.

Použití:
Nejlépe se thajského kari koření využije v masových a zeleninových směsích, dále pak v luštěninách, smetanových omáčkách i polévkách.

Na Thajské kuřecí kari potřebujeme:

    2 ks šalotky nebo 1 cibuli,
    1 ks citronové trávy – lemongrass,
    1 lžíci rostlinného oleje,
    2 polévkové lžíce thajského kari,
    4 ks kuřecích prsou (na kostičky),
    1 polévkovou lžíci rybí omáčky,
    1 lžičku cukru (nejlépe hnědého),
    šťávu z limetky,
    400 ml kokosového mléka,
    20 g koriandru.

Postup: Na pánvi wok rozehřejeme olej, přidáme šalotku nakrájenou na kostičky a restujeme, dokud nezesklovatí. Poté přidáme kuřecí kousky, koření, rybí omáčku, kokosové mléko. Přivedeme k varu a na mírném ohni ponecháme 15 min. – pozor, nezakrýváme. Ke konci varu ochutnáme a dle chuti dochucujeme thajským kari kořením či koriandrem. Podáváme s basmati nebo jasmínovou rýží.

Skladování: Uchovávejte v suchu a pečlivě uzavírejte.

Obsah: 250 g

Země původu. Thajsko