Qing Pi - zelená nezralá mandarinková kůra 50g

Qing Pi je na slunci sušená kůra nezralých zelených mandarinek, používaná jako tradiční koření v čínské kuchyni a tradiční čínské medicíně. Chuť je lehce ostrá a hořká. Podle TČM je povahou zahřívací, rozpohybuje čchi. 

Praxe používání citrusových slupek v tradiční čínské medicíně pochází z dynastie Song a je stará sedm set let. Chenpi byl velmi populární během dynastií Ming a Qing.

Před konzumací se Quing Pi namočí do studené vody, dokud nezměkne; doba namáčení se doporučuje ne delší než půl hodiny s ohledem na zachování chuti.

Použití:

Kuchyně:  asijská kuchyně

TČM: Quin Pi je běžnou složkou v tradiční čínské medicíně, kde se věří, že posiluje čchi

Odvar: vrchovatou lžičku kůry povařte ve čtvrtlitru vody 30 minut. 

Nedoporučuje se dětem do 3 let, těhotným a kojícím ženám

Bylinné čaje