Konzumaci rostlinné stravy v syrovém stavu nemůže nic nahradit. Obsahuje nejen známé vitaminy a minerály, ale i stovky dalších substancí, o jejichž významu pro náš organismus mají vědci zatím jen nejasnou představu. Všechny tyto složky vzájemně spolupracují a podporují své vstřebávání. Většina odborníků na výživu proto doporučuje tzv. trend Green Foods, jehož základem je každodenní konzumace minimálně pěti porcí ovoce či zeleniny v syrovém stavu. Důležitou součástí tohoto trendu představuje i pití tzv. zelených nápojů. Hlavní výjimečností zelených nápojů je vysoký obsah chlorofylu. Toto zelené rostlinné barvivo má strukturu velmi podobnou krevnímu barvivu hemoglobinu.