Bílý pepř 50g

Bílý pepř se získává oddělením červené slupky zcela zralých plodů pepřovníku černého (Piper nigrum). Pepřovník černý je ovíjivá, stálezelená liána dorůstající délky až 4 m. Rostlina pochází z indického subkontinentu z oblasti Malabarského pobřeží. Pepřovník černý byl rozšířen do mnoha tropických zemí, dnes se mezi největší pěstitele řadí například Vietnam, Indie, Indonésie i Srí Lanka. Listy má střídavé, lysé, vejčité až eliptické, dorůstající délky až 10 cm a šířky 5 cm. Hroznovité květenství je tvořeno drobnými kvítky. Plodem je 4mm bobule, obsahující jediné semeno – zrno. Sběrnou částí je plod, který je znám podle způsobu zpracování jako pepř černý, bílý, červený nebo zelený.

Pepř obsahuje celou řadu zdraví prospěšných látek. Alkaloid zvaný piperin je hlavním zdrojem typické chuti a vůně pepře. Pepřovník černý plod je uznávaným antioxidantem, pomáhá s normálním trávením, přispívá k udržení tělesné hmotnosti,  pomáhá udržovat normální stav jater, přispívá k normálnímu oběhu v jemných krevních cévách a kapilárách.

Použití: Pepř bílý před použitím doporučujeme rozemlít, zrna jsou tvrdá. Své místo má ve světlých omáčkách – např. sýrových a smetanových, kde by černý pepř pokazil vizuální stránku pokrmu.

Země původu: Vietnam

Skladování: Uchovávejte v suchu a pečlivě uzavírejte.