Listy škornice jsou zpracovávány v potravinářském standardu, avšak dle nařízení EU 2015/2283 nesmí být škornice použita jako potravina či doplněk stravy.

Škornice je určena jako surovina k vnějšímu použití a k dalšímu zpracování.

Škornice šípolistá je vytrvalá bylina dorůstající výšky až 50 cm. Jedná se o stálezelenou subtilní rostlinu pocházející z Číny a Japonska. Pro škornici jsou charakteristické podlouhlé srdčité listy a velmi drobná květenství bílé a žluté barvy. Kvete v období dubna a května, roste ve velkých trsech. Rostlině vyhovuje vlhká půda bohatá na humus a stinné stanoviště.